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黄曲霉菌的预防措施【关注健康】

发布时间:2019-09-12 11:39:07 阅读: 来源:岩棉板条厂家

黄曲霉菌的危害非常大,这种细菌在环境中的生存率比较高,而且在自然的环境中是很难被杀死的,尤其是在一些食物里面,黄曲霉菌是大量的存在的,人们要想健康的生活就要远离黄曲霉菌的影响,黄曲霉菌感染后会造成人体内部神经问题,严重的情况下会造成人体的死亡,所以,黄曲霉菌的预防措施非常重要,下面就来看看讲解吧。

油热后加点盐

久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素,因此,不要囤油,不要生吃烹调油。炒菜时将油加热到锅边冒出微烟,加入适量食盐烧至沸腾,盐中的碘化物能去除黄曲霉毒素的部分毒性。

多吃青菜对抗黄曲霉素

一项最新研究成果显示,青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性,并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出,菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。

高压锅煮饭更安全

购买坚果、花生、粮食等尽量选择小包装,不要储存太久。使用前,打开包装认真嗅一下味道,一旦有变味情况立刻扔掉。明显生霉、破损的粮食、花生籽粒,应捡去不要食用。

黄曲霉毒素多存在籽粒的表面,家庭食用加工前,要充分搓揉,淘洗干净,搓洗可去除粮食表面的大量毒素。用高压锅煮饭适用于家庭中大米去毒。

从以上的讲解来看,黄曲霉菌的预防措施是比较多的,但是重点的预防措施都是针对食物进行的,说明了黄曲霉菌是大量的通过食物来繁殖的,因此,我们在生活中应该加强对食物的监控,拒绝一些变质的食物,保持食物的新鲜度。

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